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Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta Optimization of the osmotic dehydration of mapará (Hypophthalmus edentatus) fillets by response surface methodology

机译：响应面法优化麻ar鱼片的渗透性脱水响应面法优化麻fill鱼片的渗透性脱水

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Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro; Kil Jin Park; Miriam Dupas Hubinger; Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro; Eder Augusto Furtado Araujo; Satoshi Tobinaga;
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年度 2008
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